Monclova, Coahuila.- Conforme las empresas avícolas comiencen a surtir el mercado, el precio del huevo tenderá a la baja, tras varios días de problemas en el abastecimiento provocados por factores que redujeron la producción, informó Oscar Mario Medina Martínez, presidente de la CANACO Monclova.
Explicó que la escasez de huevo se debió a la alerta por influenza aviar, además de las bajas temperaturas registradas en entidades productoras de México y Estados Unidos.
“Todos esos factores influyeron para que el precio del kilo de huevo alcanzara cifras históricas. El de segunda y tercera calidad llegó a venderse entre 50 y 55 pesos por kilo, mientras que el clasificado de primera calidad alcanzó hasta 75 pesos el kilo”, señaló Medina Martínez.
Impacto en la economía familiar
El representante de CANACO Monclova advirtió que el encarecimiento del huevo afectó el poder adquisitivo de las familias, ya que este alimento es un producto básico en la dieta diaria.
Además, mencionó que la crisis fue agravada por el sacrificio de millones de gallinas ponedoras tras reportes de influenza aviar, sumado a la reducción en la producción debido a las bajas temperaturas en zonas productoras.
“La buena noticia es que el abasto se está normalizando y, en los próximos días, el precio del huevo podría disminuir, según información que manejan las autoridades que siguen de cerca esta situación”, apuntó el líder comercial.
Medina Martínez recomendó a los consumidores estar atentos a la evolución del mercado y exhortó a las autoridades a garantizar la estabilidad en el abasto de este producto de la canasta básica.
