Monclova, Coahuila. Ante las altas temperaturas y el riesgo de enfermedades gastrointestinales, la Cuarta Jurisdicción Sanitaria del Sector Salud mantiene una campaña permanente de vigilancia sanitaria en restaurantes, fondas y puntos de venta de alimentos preparados, tanto establecidos como ambulantes.
Faustino Aguilar Arocha, jefe de la jurisdicción, informó que estas acciones tienen como objetivo proteger la salud de los consumidores, asegurando que los establecimientos cumplan con requisitos sanitarios como la póliza de fumigación y la tarjeta de salud del personal.
“Se hacen recorridos de manera permanente, sobre todo en temporada de verano, cuando los negocios tienen que estar protegidos y el personal debe saber manejar adecuadamente los alimentos desde su preparación hasta la atención al cliente”, indicó el funcionario.
No hay sanciones hasta el momento
Aguilar Arocha destacó que, hasta ahora, no se han aplicado clausuras ni sanciones, ya que la mayoría de los propietarios están conscientes de la importancia de seguir los lineamientos de sanidad.
Sin embargo, advirtió sobre los riesgos al consumir alimentos en puestos ambulantes, especialmente los que no tienen ubicación fija y venden productos como taquitos de la olla desde esquinas o unidades móviles.
Llamado a la conciencia ciudadana
El jefe de la jurisdicción exhortó a la población a tener precaución al consumir alimentos en la vía pública, especialmente en temporada de calor, ya que si los productos no son manejados adecuadamente, pueden echarse a perder fácilmente y causar enfermedades.
“En caso de que los alimentos causen daños, es difícil localizar a los vendedores ambulantes. Por eso es importante que la gente esté consciente de los riesgos que implica consumir en esos lugares”, señaló.
El Sector Salud reitera que la vigilancia continuará en todos los establecimientos de comida de la región, como parte de las acciones preventivas durante la temporada de altas temperaturas.
