Monclova, Coahuila; 27 de enero de 2025. Alejo Peña Salazar, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, aseguró que no son las tortillerías quienes encarecen el precio de la masa para preparar tamales, sino pequeños comerciantes que operan de manera ocasional y ajustan el precio del kilo según sus costos de producción.
Peña Salazar destacó que las tortillerías únicamente se dedican a la elaboración y venta de tortillas, mientras que la producción de masa para tamales corresponde a otro segmento de comerciantes.
“Esos molinos operan solo en fechas específicas del año, como épocas de alta demanda, y no forman parte de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla”, explicó.
Quejas sobre el precio de la masa para tamales
Ante las quejas de los consumidores sobre el alto costo de la masa, Peña reiteró que los socios de la Unión no tienen relación con dicho comportamiento del mercado.
“Nuestra actividad principal es la venta de tortillas, y mantenemos un precio estable a pesar de los incrementos constantes en los costos de producción”, señaló.
El presidente de la Unión puntualizó que el precio del gas LP, insumo básico para el sector, ha aumentado semana tras semana. A pesar de esto, los industriales han optado por no trasladar esos incrementos al consumidor, priorizando el bienestar de las familias.
Compromiso con las familias
Peña Salazar aseguró que los industriales de la masa y la tortilla están conscientes de la difícil situación económica que enfrentan muchas familias debido al constante aumento en los precios de los alimentos.
“Este alimento es básico en la mesa de las familias, por eso hacemos el esfuerzo de mantener el precio del kilo de tortilla inalterable, y seguiremos haciéndolo mientras sea posible”, afirmó.
El presidente de la Unión hizo un llamado a los consumidores para diferenciar entre los industriales de la tortilla y los comerciantes ocasionales de masa, quienes son los que ajustan los precios durante temporadas de alta demanda.
