Monclova, Coahuila, 26 de marzo de 2025.- Debido a la prolongada sequía que afecta a gran parte del país, se ha registrado un fuerte desabasto de carne, lo que ha obligado a los carniceros a aumentar hasta un 20% el precio de este producto básico. Este incremento ha generado preocupación, ya que el precio elevado afecta directamente a la economía familiar y a la accesibilidad de un alimento clave en las mesas de los monclovenses.
Impacto de la sequía en el mercado ganadero
Según Jesús Riojas, propietario de una carnicería local, la falta de lluvias en varias regiones del país ha reducido significativamente los atos de ganado, lo que genera un desabasto en el mercado. Los introducotres de ganado han reportado una disminución en la cantidad de animales disponibles para el consumo, lo que ha provocado la escasez de carne.
“Mientras la sequía no termine, las condiciones seguirán empeorando, y el riesgo de un desabasto se incrementa porque no hay manera de abastecer el mercado nacional”, comentó Riojas.
Aumento de precio y ajustes en las carnicerías
El aumento del 20% en el precio de la carne, impuesto por los proveedores, está afectando la operación de las carnicerías. Los carniceros han tenido que ajustar sus precios para poder continuar con sus negocios, ya que los gastos operativos siguen siendo elevados, lo que genera presión económica.
“Si la sequía persiste, los precios seguirán aumentando, y los consumos bajarán, lo que nos pone en una situación difícil porque las ventas se desploman y tenemos que hacer frente a los gastos de operación”, subrayó Jesús Riojas.
Desafíos para los ganaderos
El problema de la sequía es especialmente grave en las zonas ganaderas de Coahuila y otras entidades, donde no se han registrado lluvias en los últimos tres años, lo que ha afectado la producción de ganado. Este problema impacta directamente en la oferta de carne, lo que sigue elevando los precios y dificultando el abastecimiento a nivel nacional.
