Los industriales de la masa y la tortilla en la región han mostrado tranquilidad tras la salida de comerciantes foráneos que anteriormente competían en el mercado local ofreciendo el alimento a precios más bajos. Según Alejo Peña Salazar, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, los elevados costos de transporte han llevado a estos vendedores a abandonar la zona.
Peña Salazar explicó que, aunque las tortillas en algunos centros comerciales se ofrecen como “gancho” a precios reducidos, esto no representa un problema significativo para los tortilleros locales, ya que los consumidores han comprobado la diferencia en calidad.
“A ellos no les interesa la calidad, solo vender. Su tortilla es más simple y eso lo perciben los consumidores. Por eso, poco a poco, el mercado se fue normalizando para quienes seguimos activos y con el mismo precio del año pasado, a pesar de los aumentos en costos”, destacó.
Impacto de los costos y la competencia
El presidente de la Unión detalló que los vendedores foráneos solían comercializar su producto en colonias populares, pero los altos gastos en gasolina dificultaron su permanencia en el mercado.
Por otro lado, Peña Salazar subrayó que no se planea un aumento en el precio del kilo de tortilla mientras los productores de harina no ajusten sus costos, pese a los incrementos en gasolina, energía eléctrica y salarios.
“Se busca no afectar la economía familiar, ya que la tortilla es un alimento básico diario en la mesa de las familias”, comentó.
Cierre de tortillerías locales
En el último año, dos tortillerías de la región cerraron sus puertas, aunque no por falta de clientes ni problemas en el mercado, sino porque sus dueños decidieron cambiar de giro.
“Estas tortillerías comenzaron a comercializar otros productos y, al final, tomaron la decisión de cerrar por convenir a sus intereses”, concluyó Peña Salazar.
